Мини помидоры или бутербродные томаты
Мини помидоры в — первых не просто маленькие томаты, а также отдельные уникальные сорта для компактного роста. Как известно мелкоплодные помидоры прекрасно подходят для консервации и изготовления различных овощных ассорти. Они украсят любое овощное блюдо благодаря разнообразию расцветки. В цветовую гамму объединились красные с различными оттенками, ярко–жёлтые, лунного цвета, темно–оранжевые, розовые, малиновые, коричневато-фиолетовые. Вся эта цветовая гамма способна предать неповторимый вид любому блюду, подчеркнуть его изысканность.
Самыми распространёнными сортами томатов являются коктейль-томаты и черри. Данные томаты, как известно, имеют высокую диетическую ценность, процент сухих веществ в них на порядок больше, чем в их крупноплодных собратьях. Кроме этих двух сортов существуют десертные сорта с ярко выраженным сладким вкусом черники, дыни или малины.
Новые сорта
Ещё не так давно мини помидоры поступали на прилавки страны только из-за границы. Основными поставщиками являлись Турция, Голландия, Испания, Израиль. Однако, несколько лет назад наши учёные – селекционеры создали несколько сортов данного вида томатов. Первыми свет увидели: Зимняя вишня, Андрюшка, Брусника с ярко-красными плодами. Значительная часть огородников приступила к выращиванию томатов на дачных участках, некоторые выращивали помидоры прямо на балконах.
Со временем к этим сортам присоединились Воробушек, Золотая бусинка, Полдень, Лимончик и Королева Марго. Ко всему прочему были выведены коктейльные сорта – Солнечный зайчик, Росита, Маришка, Зеленушка и сорт Ампельный. Данные гибридные сорта отличаются высокой урожайностью, качеством плодов и устойчивостью к различным болезням.
Особенности выращивания
Агротехника мини помидор практически такая же, как и у обычных томатов. Коктейльные и вишнёвые сорта, а также гибриды являются ближайшими родственниками дикорастущих и поликультурных томатов. В связи с этим они обладают хорошей всхожестью, отличной энергией роста и устойчивостью к стрессам.
Однако прежде чем приступить к выращиванию коктейль-томатов или гибридов черри необходимо учесть, что данные сорта высокорослые. В связи с их ростом рекомендуется выращивать в теплицах, с последующей подвязкой к шпалере. В противном случае длинные кисти размером до 30 см просто будут находиться на поверхности земли.
Выращивание мини-помидор требует необычный подход, несмотря на процесс выращивания обычных томатов. Данные томаты предпочитают плодородную, рыхлую и хорошо дренированную почву. Оптимальный вариант – это почва, содержащая перегной, торф и песок. К сожалению, данный состав почвы на приусадебном участке не подходит под эти критерии, а вот для выращивания рассады самое то.
При высадке рассады в открытый грунт или теплицу необходимо выдерживать правильное расстояние между растениями, которое должно составлять в районе от 30 до 40 см. Данное расстояние обеспечит необходимое пространство для развития корневой системы и кустов. Сразу после высадки рекомендуется провести мульчирование почвы, что обеспечит сохранность влаги и предотвратит рост сорных трав.
Уход за помидорами не представляет особых сложностей. Своевременная подкормка, регулярный полив и удаление боковых побегов. Полив растений производится утром или в вечерние часы, при этом необходимо использовать тёплую воду. Для подкормки используют комплексные удобрения, содержащие калий, фосфор и азот. Подкормка производится каждые две-три недели. Удаление боковых побегов позволит энергию растения направить на формирование плодов.
Болезни и вредители
Мини помидоры, как и все овощные культуры подвержены заболеваниям и вредителям. Самыми распространёнными заболеваниями являются вершинная гниль, фитофтороз и мозаика. Для вершинной гнили характерно появление чёрных пятен на верхушки плодов, которые постепенно увеличиваются в размерах. Фитофтороз поражает листья и плоды, появляются бурые пятна, которые со временем приводят к увяданию и неминуемой гибели растения. Мозаика проявляет своё действие появлением жёлтых пятен на листьях, значительно замедляет развитие растения.
Для предотвращения заболеваний рекомендовано обрабатывать растения инсектицидами и фунгицидами. Постоянно наблюдать за состоянием листьев, своевременно удалять поражённые части томатов. Регулярное проветривание теплицы и соблюдение режима полива значительно снижают риск возникновения заболеваний.
Основными вредителями мини помидор являются колорадский жук, белокрылка, паутинный клещ. Колорадский жук наносит значительные повреждения листьям, что в свою очередь снижает фотосинтез и ослабляет растение. В свою очередь, белокрылка высасывает сок из листьев, как следствие растение начинает желтеть и увядать. К тому же паутинный клещ на нижней стороне листьев образует паутину, которая препятствует нормальному развитию растения.
Для успешной борьбы с вредителями используются специальные препараты, к таковым относятся инсектициды и акарициды. Необходимо соблюдать рекомендации, указанные производителем в инструкции к препаратам. Наряду с этим неукоснительно соблюдать меры предосторожности.
Сбор урожая и хранение
Первый урожай мини томатов можно собрать уже через пару месяцев после высадки. Томаты необходимо собирать только те, которые достигли полно зрелости и приобрели характерный окрас и аромат. В это время, плоды без труда отделяются от куста, оставляя небольшую ножку.
Хранятся помидоры в прохладном месте с температурой не выше +8° — +10° по Цельсию. Сроки хранения напрямую зависят от условий ранения и сорта. Некоторые сорта могут сохранять свою свежесть вплоть до трёх месяцев. Пред потреблением в пищу помидоры моют в холодной воде, затем сушат и отправляют на стол или для приготовления блюд.
Применение в кулинарии
Данный вид томатов активно используется в кулинарии благодаря своему изысканному вкусу и внешнему виду. Помидоры добавляются в закуски, салаты, гарниры и в некоторых случаях в десерты. Небольшой размер плодов с яркой расцветкой придают блюдам праздничный вид, а также украшают их. В среде поваров ходит популярный рецепт: свежие мини томаты, нарезанные пополам, смешанные с кубиками сыра Фета, приправленные оливковым маслом и посыпанные свежей зеленью. В итоге имеется лёгкий освежающий и полезный салат.
Домашние хозяйки активно консервируют мини томаты, которые хранятся длительное время, сохраняя свой вкус и полезные вещества. Для консервирования используются только плотные, спелые плоды.
Заключение
Исходя из вышесказанного, можно сделать вывод: данный вид помидор представляет собой уникальный продукт, сочетающий в себе полезность, декоративность и удобство в кулинарии. Мини томаты – это отличный выбор для огородников, которые отдают предпочтение натуральным овощам со своего приусадебного участка. Независимо от вашего опыта, этот уникальный овощ принесёт вам радость и нескончаемое удовлетворение от процесса выращивания и потребления.
